2014年06月25日

手作り杏仁豆腐

杏仁豆腐を作ってみました~。

独特の風味が好きで、これまでも何度か作ったことはあるけど、
手作りといっても『杏仁豆腐の素』なんて物を使っていました。

今回のは本格的です。

そもそも、杏仁ってアンズ類の種子から取り出してつくりだしていたなんて・・知らなかったのですが、
たまたまテレビ番組で知りました。

今回は枇杷です。


枇杷の種子は茶色いのですが、皮をむくと中から白い『仁』と言われるものがでて来ます。


これを少量の水でミキシングして濾します。


少し煮詰めて、あとは牛乳とグラニュー糖、寒天を入れて冷やし固めるだけ。

とても簡単です。

種を取り出した琵琶を白ワインと砂糖で煮てコンポートにして
杏仁豆腐と一緒にいただきました。


美味美味!!

  

Posted by 鈴木悦子 at 09:04Comments(0)スウィーツ

2014年06月09日

やったぁ~!!近畿大会出場!

やったぁ~!近畿大会出場決定!!







先週に引き続き、長男の全国高校総体大阪地区予選を見に行ってきました。
この試合に勝てば近畿大会出場・・負ければ3年生の長男は引退となります。

その緊張感からの力み?からか、先週よりミスが多かったように思うけど、
2-0で勝利。

7月中旬の近畿大会に繋がりました。
つまり、、引退が延びた分受験勉強突入も延びる・・ということですが、
悔いのない様、燃え尽きてもらいたいものです。

次回は京都。泊まりになるそうで、ならば母達も~♪♪っと盛り上がったのでした。  

Posted by 鈴木悦子 at 10:20Comments(0)ブログ