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2013年01月16日

アップルケーキ



15年来のママ友の誕生日祝いにアップルケーキを焼いてみたケーキ
お正月静岡に帰省した時、義姉に教えてもらったレシピ。
超〜簡単!

【材料】
小麦粉、砂糖、無塩バター 各80g
ベーキングパウダー    小さじ1
卵       1個
リンゴ     1個(6等分して5mm 位のいちょう切り)
スライスアーモンド 適量

【作り方】
粉物を混ぜ、室温に戻したバターと卵を加えて混ぜ合わせリンゴを入れてざっくり混ぜる。
型に入れて、スライスアーモンドを乗せ220℃のオーブンで25分焼くだけ。
リンゴの水分か、しっとり甘いケーキになります。
冷めても美味しいけど、レンジで20秒程温めて食べても美味しかったです。

*金型でなくても紙のオーブントレーでOK。
 今回は、家族分の小さなマフィンカップに入れて焼いてみました。

お友達には、卵アレルギーの子供がいるので卵を牛乳50cc程に代えてみたけど、
味は変わらず美味でした。

1個づつラッピングしてリボンつけて、今晩届けます。
喜んでくれるかな〜








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